Crispy Samosa Recipe (Evening Special)

                       Crispy Samosa Recipe (Evening Special)

 Ingredients:

 Filling:

• Potato (boiled) – 3
• Onion – 1 (chopped)
• Green chilli – 2
• Ginger – small piece
• Turmeric powder – ¼ tsp
• Chilli powder – ½ tsp
• Garam masala – ½ tsp
• Salt – as needed
• Coriander leaves – little
• Oil – 2 tbsp

 Dough:

• Maida – 1 cup
• Salt – little
• Ajwain (optional) – ¼ tsp
• Oil – 2 tbsp
• Water – to knead

 Preparation Method:

Dough:

• Maida, salt, ajwain, oil add பண்ணி mix பண்ணுங்க
• கொஞ்சம் கொஞ்சமா water add பண்ணி stiff dough ஆ பிசையுங்க
• 15–20 mins rest வைக்கவும்

Filling:

• Oil heat பண்ணி onion, green chilli, ginger sauté பண்ணுங்க
• Turmeric, chilli powder, salt add பண்ணுங்க
• Mashed potato add பண்ணி mix பண்ணுங்க
• Last la garam masala & coriander add பண்ணி mix பண்ணுங்க

Shape:

• Dough small balls எடுத்து chapati மாதிரி roll பண்ணுங்க
• Half cut பண்ணி cone shape create பண்ணுங்க
• உள்ளே filling வைத்து close பண்ணுங்க

Fry:

• Medium flame la golden brown ஆக வரும் வரை deep fry பண்ணுங்க

Serving Tips:

• Hot samosa + tea = perfect combo 
• Mint chutney / tomato sauce உடன் serve பண்ணுங்க