Skip to main content

Featured

நெல்லிக்காய் ஜூஸ் | Amla Juice Recipe in Tamil

  நெல்லிக்காய் ஜூஸ் | Amla Juice Recipe in Tamil உடல் நலத்துக்கு ரொம்பவே நல்லது என்றால் அது நெல்லிக்காய் ஜூஸ் தான் 💚. வைட்டமின் C நிறைந்த இந்த ஜூஸ், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க, சருமம் & முடி ஆரோக்கியமாக இருக்க உதவுகிறது. வீட்டிலேயே சுலபமாக செய்யலாம் – தினமும் குடிக்க ஏற்ற ஒரு ஹெல்தி டிரிங்க் இது. தேவையான பொருட்கள் (Ingredients) நெல்லிக்காய் – 4 முதல் 5 (நன்றாக கழுவி, விதை நீக்கி நறுக்கியது) தண்ணீர் – 1 கப் தேன் / நாட்டுச் சர்க்கரை – 1–2 டீஸ்பூன் (விருப்பம்) இஞ்சி – ½ இன்ச் (விருப்பம்) உப்பு – ஒரு சிட்டிகை (விருப்பம்) நெல்லிக்காய் ஜூஸ் செய்வது எப்படி (Method) நெல்லிக்காயை நன்றாக கழுவி, துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். மிக்ஸி ஜாரில் நெல்லிக்காய் துண்டுகள், இஞ்சி, தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும். அரைத்த கலவையை வடிகட்டி, சாறு மட்டும் எடுத்துக் கொள்ளவும். சுவைக்கு ஏற்ப தேன் அல்லது நாட்டுச் சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். லேசாக உப்பு சேர்த்தால் சுவை மேலும் அதிகரிக்கும். உடனே பருகலாம் அல்லது சிறிது நேரம் குளிர வைத்து குடிக்கலாம். நெல்லிக்காய் ஜூஸ் குடிப்பதின் பயன்கள் (Hea...

மட்டன் சுக்கா | Mutton Chukka Recipe in Tamil

         மட்டன் சுக்கா | Mutton Chukka Recipe in Tamil


மட்டன் சுக்கா என்றாலே காரம், மணம், சுவை… 🤤

சாதம், பறோட்டா, தோசை எல்லாத்துக்குமே சூப்பராக செட் ஆகும் ஒரு செட்டிநாடு ஸ்பெஷல் ரெசிபி இது.

தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)

மட்டன் மரினேஷன்:

  • மட்டன்– ½ கிலோ
  • மஞ்சள் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
  • மிளகாய் தூள் – 1 ஸ்பூன்
  • இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன்
  • உப்பு – தேவைக்கு
  • சுக்கா செய்ய:டீ
  • எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்
  • சின்ன வெங்காயம் – 15 (நறுக்கியது)
  • பெரிய வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
  • பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)
  • கருவேப்பிலை – சிறிதளவு
  • இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
  • மசாலா தூள்கள்:
  • மிளகாய் தூள் – 1½ டீஸ்பூன்
  • தனியா தூள் – 2 டீஸ்பூன்
  • மிளகு தூள் – 1 டீஸ்பூன்
  • சீரக தூள் – ½ டீஸ்பூன்
  • கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்

செய்முறை (Method)

  • முதலில்  மட்டன்-க்கு மரினேஷன் பொருட்கள் சேர்த்து
  • 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
  • குக்கரில் எண்ணெய் சூடானதும் கருவேப்பிலை,
  • சின்ன வெங்காயம், பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து
  • நன்றாக பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
  • இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து
  • பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
  • இப்போ மசாலா தூள்கள் எல்லாம் சேர்த்து
  • எண்ணெய் பிரியும் வரை கிளறவும்.
  • மரினேட் செய்த மட்டு́n சேர்த்து
  • நன்றாக மசாலாவோட கலந்து கொள்ளவும்.
  • தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து
  • 3–4 விசில் வரும் வரை குக்கரில் வேக விடவும்.
  • குக்கர் ஆறியதும் மூடி திறந்து,
  • தண்ணீர் வற்றும் வரை மிதமான தீயில் கிளறி
  • சுக்கா ஸ்டைலா வறுக்கவும்.
  • கடைசியில் மிளகு தூள், கருவேப்பிலை சேர்த்து

ஒரு கிளறு… சுவையான  மட்டன் சுக்கா தயார் 😋

 பரிமாறும் குறிப்புகள்

  • சாதம், ரசம் சாதம்
  • பறோட்டா / சப்பாத்தி
  • தோசை / இட்லி

எல்லாத்துக்கும் super combination 👌

Comments

Popular Posts