Skip to main content

Featured

நெல்லிக்காய் ஜூஸ் | Amla Juice Recipe in Tamil

  நெல்லிக்காய் ஜூஸ் | Amla Juice Recipe in Tamil உடல் நலத்துக்கு ரொம்பவே நல்லது என்றால் அது நெல்லிக்காய் ஜூஸ் தான் 💚. வைட்டமின் C நிறைந்த இந்த ஜூஸ், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க, சருமம் & முடி ஆரோக்கியமாக இருக்க உதவுகிறது. வீட்டிலேயே சுலபமாக செய்யலாம் – தினமும் குடிக்க ஏற்ற ஒரு ஹெல்தி டிரிங்க் இது. தேவையான பொருட்கள் (Ingredients) நெல்லிக்காய் – 4 முதல் 5 (நன்றாக கழுவி, விதை நீக்கி நறுக்கியது) தண்ணீர் – 1 கப் தேன் / நாட்டுச் சர்க்கரை – 1–2 டீஸ்பூன் (விருப்பம்) இஞ்சி – ½ இன்ச் (விருப்பம்) உப்பு – ஒரு சிட்டிகை (விருப்பம்) நெல்லிக்காய் ஜூஸ் செய்வது எப்படி (Method) நெல்லிக்காயை நன்றாக கழுவி, துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். மிக்ஸி ஜாரில் நெல்லிக்காய் துண்டுகள், இஞ்சி, தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும். அரைத்த கலவையை வடிகட்டி, சாறு மட்டும் எடுத்துக் கொள்ளவும். சுவைக்கு ஏற்ப தேன் அல்லது நாட்டுச் சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். லேசாக உப்பு சேர்த்தால் சுவை மேலும் அதிகரிக்கும். உடனே பருகலாம் அல்லது சிறிது நேரம் குளிர வைத்து குடிக்கலாம். நெல்லிக்காய் ஜூஸ் குடிப்பதின் பயன்கள் (Hea...

                   பனீர் மிலெட் உருண்டைகள் மற்றும் கார தயிர் டிப்



தேவையான பொருட்கள்:

உருண்டைகளுக்காக:

  • குதிரைவாலி அரிசி (Foxtail millet) – ½ கப்
  • துருவிய பனீர் – ½ கப்
  • மதியம் அளவு உளுந்து உருளைக்கிழங்கு (வேகவைத்தது) – 1
  • பச்சை மிளகாய் (நறுக்கியது) – 1
  • கொத்தமல்லி இலை (நறுக்கியது) – 1 மேசைக் கரண்டி
  • கரம் மசாலா – ½ டீஸ்பூன்
  • சீரகத்தூள் – ½ டீஸ்பூன்
  • உப்பு – தேவைக்கு ஏற்ப
  • எண்ணெய் – shallow fry செய்ய

தயிர் டிப்புக்காக:

  • தடிமனாக அடித்த தயிர் – ½ கப்
  • மிளகாய் துகள் (Chilli flakes) – ½ டீஸ்பூன்
  • உப்பு – சிறிது
  • புதினா அல்லது கொத்தமல்லி இலை – 1 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது)
  • எலுமிச்சை சாறு – சில துளிகள்

செய்முறை:
➤ படிகட்டி:
குதிரைவாலி அரிசியை 1:2 விகிதத்தில் தண்ணீரில் வேக வைத்து ஆற விடவும்.
➤ மாவு தயாரித்தல்:
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வேகவைத்த குதிரைவாலி, உருளைக்கிழங்கு, பனீர், நறுக்கிய மிளகாய், மசாலாக்கள், உப்பை சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
➤ வறுக்குதல்:
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி உருண்டைகளை மிதமான சூட்டில் தங்கம் நிறம் வரும் வரை shallow fry செய்யவும்.
➤ டிப் தயாரித்தல்:
தயிரில் மிளகாய் துகள், உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, நறுக்கிய புதினா அல்லது கொத்தமல்லியை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.
➤ சர்வ் செய்யவும்:
சூடாக வறுத்த உருண்டைகளை தயிர் டிப்புடன் பரிமாறவும்!

சிறப்பு அம்சங்கள்:

  • மிலெட் = ஆரோக்கியம்

  • பனீர் = புரோட்டீன்

  • குழந்தைகளுக்கும் பெரியவர்களுக்கும் ஏற்றது

  • எண்ணெய் குறைவாக பயன்படுத்தலாம் / ஏர் ஃப்ரையர்-ல் கூட செய்யலாம்


Comments

Popular Posts