தென்னிந்திய ரசம் சூப் ரெசிபி – சுவையோடு ஆரோக்கியம்

      தென்னிந்திய ரசம் சூப் ரெசிபி – சுவையோடு ஆரோக்கியம்

• குளிர்ந்த காலம், மழை நாள் அல்லது உடல் சோர்வாக இருக்கும் நேரங்களில் சூடான ரசம் சூப் குடிப்பது உடல், மனதுக்கு நிம்மதி தரும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புளி – சிறிய எலுமிச்சை அளவு
• தக்காளி – 2 (நசுக்கியது)
• பூண்டு – 4 பல் (நசுக்கியது)
• மிளகு – 1 tsp
• சீரகம் – 1 tsp
• உப்பு – தேவையான அளவு
• மஞ்சள் தூள் – 1/4 tsp
• கருவேப்பிலை – 1 கைப்பிடி
• கொத்தமல்லி இலை – சிறிதளவு
• தண்ணீர் – 3 கப்

செய்வது எப்படி:

• புளியை சூடான தண்ணீரில் ஊறவைத்து, சாறு எடுத்துக் கொள்ளவும்.
• மிளகு, சீரகம், பூண்டு சேர்த்து கல் உலக்கையில் நசுக்கவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் புளி சாறு, தக்காளி, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
• கொதிக்கும்போது நசுக்கிய மசாலா, கருவேப்பிலை சேர்த்து 5 நிமிடம் வேகவிடவும்.
• இறுதியில் கொத்தமல்லி இலை தூவி, சூடாக பரிமாறவும்.