ரவா உப்புமா செய்முறை (Rava Upma Recipe in Tamil)

 

           ரவா உப்புமா செய்முறை (Rava Upma Recipe in Tamil)

தேவையான பொருட்கள்: 

• சுுஜி / ரவா – 1 கப்

• எண்ணெய் – 2 மேசகு கரண்டி

• கடுகு – ½ மேசகு கரண்டி

• உளுத்தம் பருப்பு – 1 மேசகு கரண்டி

• கடலை பருப்பு – 1 மேசகு கரண்டி

• கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு

• பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)

• இஞ்சி – 1 இஞ்ச் (நறுக்கியது)

• வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

• தண்ணீர் – 2½ கப்

• உப்பு – தேவையான அளவு

• நெய் – 1 மேசகு கரண்டி (விருப்பப்படி)

செய்முறை: 

1. ரவாவை வறுக்கவும்:
   ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, ரவாவை மிதமான ஆச்சியில் வறுக்கவும். லேசாக நறுமணம் வரும் வரை வறுத்து எடுத்துவைக்கவும்.

2. தாளிக்கவும்:
   அதே வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலை பருப்பு தாளிக்கவும்.

3. மிளகாய், இஞ்சி, வெங்காயம் சேர்க்கவும்:
   கடுகு வெடித்ததும், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

4. தண்ணீர் & உப்பு சேர்க்கவும்:
   வெங்காயம் வெந்து نرمஆகியதும் 2½ கப் தண்ணீர் ஊற்றி, தேவையான உப்பும் சேர்க்கவும்.

5. ரவா சேர்க்கவும்:
   தண்ணீர் கொதிக்கும்போது வதக்கிய ரவாவை மெதுவாக சேர்த்துக் கிளறவும். தட்டாதீர்கள், கட்டியாவாது கிளற வேண்டும்.

     6.  மூடி வேக விடவும்:
         மூடி வைத்து 3–4 நிமிடம் வேகவிடவும். பிறகு நெய் சேர்த்து கிளறவும்.

பரிமாறும் பரிந்துரை: 

• தேங்காய் சட்னி அல்லது புளி கோழம்புடன் பரிமாறலாம்.

• மேலே கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கலாம்.